En la ciudad de Ovalle se llevó a cabo el taller “Permisología para mi emprendimiento en alimentos”, dictado por Viviana Arias, Ingeniera en alimentos de la Universidad de La Serena. La actividad estuvo enfocada en orientar a emprendedores y pymes locales sobre los pasos necesarios para postular en línea y obtener la autorización sanitaria, un requisito fundamental para el funcionamiento de negocios en el rubro alimentario.
Esta instancia fue gestionada el proyecto "Piensa 5.0” del Ministerio de Educación, el cual tiene dentro de sus objetivos vincular a la Universidad con el tejido empresarial, contribuyendo a la formación de emprendedores y pymes en un marco de pertinencia territorial, potenciando así, tanto las competencias técnicas como aquellas transversales a las entidades participantes.
Durante el taller, Viviana Arias compartió su experiencia profesional y guió a los asistentes en el proceso de tramitación, subrayando la importancia de cumplir con los estándares de seguridad alimentaria. Los emprendedores y pymes tuvieron la oportunidad de resolver sus dudas sobre los requisitos específicos, desde la inscripción de sus negocios hasta el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad, asegurando que sus productos cumplan con la regulación vigente.
Esta iniciativa reafirma el compromiso de la Universidad de La Serena en brindar apoyo y capacitación a emprendedores locales, contribuyendo al fortalecimiento del desarrollo económico y la calidad sanitaria en la región.